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menus repas de famille 2018

VOS RECEPTIONS

photo [1024x768] (3)Menu « Samedi soir »  à partir de 38€ (servi à partir de 14 personnes)

Exemple de menu « Samedi soir » –  Tarif 49€
Apéritif , vins et café compris

Menu « Mélodie »

Cocktail Maison
et ses amuses bouches
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Aiguillettes de Saint-Pierre
Cromesquis de homard et bisque infusée à la citronnelle
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Pavé de quasi de veau
Jus réduit au réglisse et légumes de saison glacés au beurre
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« Chou’kine pomme caramel pécan »
Fondant pomme, choux craquelin caramel,
Crémeux mascarpone
Pécan caramélisées, croustillant pomme
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Café -mignardises

Vins: Bordeaux blanc « Tutiac » et Bordeaux rouge Fronsac


Menu « déjeuner week-end » à partir de 33€ (servi à partir de 14 personnes)

Exemple de menu « samedi ou dimanche midi » – Tarif 38€
Apéritif, vins et café compris

Menu « Opus »

Kir pétillant
et ses amuses bouches
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Dos de cabillaud à l’huile de cébette et pistache
Fumet de moule, échalotes au beurre 1/2 sel et risotto
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Filet de canette
Persil des marais en espuma, « tatin » pomme foie gras, et frites de patate douce
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« Presto soleil »
Dacquoise coco, mousse passion-mangue
Confit ananas mangue, baba au rhum
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Café-mignardises

Vins: Bordeaux blanc et Bordeaux rouge