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Menu Saint-Valentin 2019

Menu Saint-Valentin

MENU SAINT-VALENTIN 2019

Huître tiède
Pomme Elstar, émulsion béarnaise
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Foie gras Neptune
Pickles de radis et pain de maïs
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Filet de bar
Raviole de betteraves et homard, crème de citron
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Duo de veau
Filet rôti et cromesquis de joues confites au vin chaud,
Mousseline d’hélianthis et carottes confites

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Déclinaison de fromages « Bordier »
Jeunes pousses et condiment
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Crémeux chocolat au lait
Sablé noisette et ganache pistache

TARIF : 39€ par personne (boissons non comprises)

Menu disponible le Jeudi 14, Vendredi 15 et Samedi 16 février